保護中: サワードウシナモンロール

Name: サワードウ シナモンロール
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: サワードウ スターター 10g; 水 25g; きび糖 10g; 強力粉 50g; 強力粉 500g; 上記で作った発酵種、若しくはサワードウ スターター 90g; 牛乳 275g; きび糖 80g; 室温に戻したバター 50g; 卵 1個; 塩 6g; 生クリーム 120g (焼く直前に生地にかける用); 室温に戻したバター 100g; きび糖 180g; シナモンパウダー 大さじ1.5