サワードウ ポップオーバー

焼きたての熱々サワードウ ポップオーバーはどんな日のご褒美にも◎　家にある材料とサワードウ スターターで、あっという間にこの美味しさにありつけます！何度もリピしたくなる捨て種レシピになるはずです！

ポップオーバーとは

ポップオーバーは、アメリカ発祥の軽い食感のパンの一種で、その独特な形状とフワフワの食感が特徴です。ポップオーバーの起源は19世紀のアメリカで、イギリスの「ヨークシャープディング」から派生したものとされています。

ポップオーバーの最大の特徴は、外はカリカリで、中は空洞のように軽い食感です。そのためシュークリームの皮に似た食感といえます。この空洞部分は、ジャムやバターを詰めるなどして楽しむことができます。

サワードウ ポップオーバーのアレンジ方法

サワードウ ポップオーバーはプレーンで焼いてジャムやバターを詰めて食べてももちろん良いですが、以下のフィリングを入れて焼くといろんな味を楽しめます。生地をマフィン型に流し込んだ後に、フィリングを入れるのがオススメです。

• ベーコン　　　　
• コーン　　　　　
• チェダーチーズ　
• ハム　　　　　　
• ジャム　　　　　
• ハラペーニョ＆チェダーチーズ
• シナモンシュガー

必要な道具

• ボウル
• マフィン型
• 泡立て器など生地を混ぜるもの
• おたま

サワードウ ポップオーバーの材料

• お好みのオイル：高温で油を熱するので、高温調理に強いアボカドオイルをオススメします！
• 卵
• 牛乳
• サワードウ スターター：捨て種でもアクティブな物でも⭕️ ただし、捨て種は比較的新しくて酸味の少ないものを使うようにしましょう。
• 薄力粉：ポップオーバーには薄力粉がオススメです。より綺麗な膨らみが出ます。
• 塩

サワードウ ポップオーバーの作り方

材料を集める前にオーブンを予熱しておくと良いですよ！ポップオーバーがしっかりと膨らむにはオーブンの温度が肝になります。

• オーブンを230℃に予熱します
• マフィン型にオイルを入れて、オーブンの予熱中にマフィン型を一緒に温めます
• 材料を全てボウルに入れて、よく混ぜます。少しダマが残っていても大丈夫です
• オーブンの予熱が完了したら、マフィン型をオーブンから出し、マフィン型の3/4まで生地を流し込みます

• フィリングを入れる際には、生地を流し込んだ後に上から加えます

• マフィン型をオーブンに戻し230℃で15分焼きます
• その後オーブンを210℃に下げて、さらに20分焼きます。表面がこんがりと焼けたら出来上がりです

サワードウ ポップオーバーの楽しみ方

ポップオーバーは出来上がってすぐに熱々のものを頂くのが最高です！バターを塗ったりジャムを添えて召し上がってみてください。余裕があれば、シナモンハニーバターを心からオススメします♥♥

• バター　　　　　　　80g
• シナモンパウダー　大さじ1
• ハチミツ　　　　　　40g

材料を全て混ぜてハンドミキサーでふんわりするまで泡立てたら出来上がり。

その他のサワードウ 捨て種レシピ

・サワードウ 捨て種 レシピ集 15＋

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