ローストチキン
丸鷄の調理は難しいというイメージを持っている方が多いと思いますが、意外に簡単に調理できます。丸鷄レシピは我が家では簡単料理の一つ。皮はパリッ、中はジューシー、今回はロースト版をご紹介します。
丸鷄の魅力
今回も手抜き料理の一つをご紹介です。しかも、コスパが良い!なぜって、丸鷄1羽は部位ごとに買うより安く上がりますし、1羽で3−4食作れるからです。我が家では丸鷄を買ってくると、まずインスタントポットで調理するか、オーブンでローストします。それが1食目。5人家族ですが1羽丸ごと食べきることはまずないので、残ったお肉は骨から取り除いて冷蔵庫に入れておき、数日以内にチキンサラダにします。これが2食目。そして、残った骨でボーンブロスを作ります。ボーンブロスで、スープが2回は作れるので、これで4食。
ローストチキンを使った簡単夕食オプション
一緒にオーブンに入れて、一度に出来てしまうローストポテトやサラダなどと共に、夕食メニューも、おもてなしメニューも完成です!
ローストチキンの作り方
- オーブンを220℃に余熱しておく
- 丸鷄を水洗いし、ペーパータオルなどで水分を取っておく
- ココナッツオイルを全体に回しかける
- ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、イタリアンハーブ、黒胡椒を全体にふりかける
- オーブンで1時間焼く
- オーブンで1時間焼く
焼きあがった後に、鶏肉から出た水分が薄いピンク色だったり、肉自体に透明感の残るところがあれば、再度オーブンに入れて下さい。
インスタントポットで調理する方法
我が家のメンバーは、ローストする方を好みますが、私は調理のしやすさ、肉の外しやすさから、インスタントポット調理の方が便利です。
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ローストチキン
Yield:
5
Prep Time:
5 minutes
Cook Time:
1 hour
Total Time:
5 minutes
丸鷄を使った簡単ローストチキンレシピ。調理は簡単、食卓は華やぎます。
Ingredients
- 丸鷄 1羽
- ココナッツオイル 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- オニオンパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- イタリアンハーブブレンド 小さじ1
- 黒胡椒 適量
Instructions
- オーブンを220℃に余熱しておく
- 丸鷄を水洗いし、ペーパータオルなどで水分を取っておく
- ココナッツオイルを全体に回しかける
- ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、イタリアンハーブ、黒胡椒を全体にふりかける
- オーブンで1時間焼く
Notes
焼きあがった後に、鶏肉から出た水分が薄いピンク色だったり、肉自体に透明感の残るところがあれば、半焼きですので、再度オーブンに入れて下さい。