サワードウ 捨て種を使った簡単ピザクラスト

サワードウの捨て種を使って、すぐに作れるピザ クラスト。このレシピを知っておくと、何もない時のランチが救われますよ！

サワードウでピザ生地を作ろうと思ったら、生地を発酵させるために少なくとも半日以上はかかるもの。このレシピであれば、サワードウ スターターをピザストーンやスキレットに乗せて焼いて、すぐに完成します！

上手に作るコツ：

• ピザストーン、もしくはスキレットで焼いて下さい。生地がくっつかないように、熱々に熱しておくことをお勧めします！
• ピザに乗せるソースやチーズ、もしくは簡単な具材があればすぐに完成します。
• クラストがすぐに焼けてしまう分、生の具材を乗せる場合には別のフライパンで事前に調理しておく必要があります。
• クラストが薄いので、通常のピザソースをたっぷりと乗せるとクラストがふにゃふにゃになってしまいます。

必要な道具

• 10インチ スキレット、もしくはピザストーン
• オタマか木べら

サワードウ 捨て種ピザ クラストに必要な材料

• サワードウ スターター：アクティブなものでも捨て種でもOK。冷蔵庫から出してすぐに使えます
• 塩
• イタリアンシーズニング：あると⭕️
• オリーブオイル

サワードウ 捨て種ピザ クラストの作り方

• オーブンにスキレット、もしくはピザストーンを入れ、220℃に予熱しておきます。スキレットの場合にはガスの上で予熱してもOK。オーブンで予熱する場合には少なくとも20分くらいは予熱しておきましょう。
• スキレットかピザストーンが熱々になったら取り出し、スキレットを使う場合にはオリーブオイルを回しかけます
• サワードウ スターターをオタマか木べらなどですくい、スキレットかストーンにお好みのサイズになるよう伸ばしていきます。スキレットの場合には鍋のフチまで伸ばしておくと取り出しやすいです。

• 再度オリーブオイルを回しかけ、その上から、塩とイタリアンシーズニングを振りかけます
• この時点で、スターターはほとんど焼けてきていますが、さらにオーブンに入れて10分ほど焼いて出来上がり

捨て種ピザ クラストの楽しみ方

前述のように、クラストが薄いのでピザソースをたっぷりとかけてしまうと、生地がふにゃふにゃになってしまいます。我が家では以下の方法で楽しんでいます：

• ピザソースは使わず、事前に炒めておいたイタリアンソーセージ、玉ねぎ、ピーマンなどを乗せ、チーズをかけていただく

• トマトを薄くスライスし、クラストに乗せたら塩胡椒を振ってオーブンで焼き、最後にチーズをかける
• その他、色んなアレンジをしてお好みの食べ方を見つけてみて下さい！

その他のサワードウ 捨て種レシピ

• サワードウ 捨て種 レシピ集 10＋

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