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カテゴリー:
サワードウ
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コース内容
モジュール1: イントロダクション
レッスン1 ようこそ
レッスン2 サワードウの健康増進効果
レッスン3 シンプルサワードウコース Facebookコミュニティ
モジュール2: サワードウ スターター作り
レッスン1 必要な道具
レッスン2 サワードウスターターの作り方
レッスン3 サワードウ スターター最初の7日間
レッスン4 サワードウスターターのメンテナンス方法
レッスン5 サワードウ スターターの長期保存方法
モジュール3: 捨て種の使い方
レッスン1 サワードウ捨て種とは
レッスン2 サワードウ 捨て種だけを使ったレシピ
モジュール4: 基本のサワードウ ブレッド作り
レッスン1 全体工程、その他用語、ダッチオーブン以外の焼き方、発酵の見極め方etc.
レッスン2 捏ね不要、基本のサワードウ ブレッド作り
レッスン3 クープ(スコアリング)アートの入れ方
モジュール5: サワードウを使ったその他のレシピ
レッスン1 基本のサワードウにアドインを入れるもの
レッスン2 サワードウ ベーグル
レッスン3 サワードウ ブリオッシュ
レッスン4 サワードウ イングリッシュマフィン
レッスン5 サワードウ ディナーロール
レッスン6 サワードウ バゲット
モジュール6: ボーナスレシピ
レッスン1 サワードウ シナモンロール
レッスン2 サワードウ ベイクドチーズケーキ
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