サワードウ パンプキン (カボチャ) スコーン

カボチャピューレとチョコチップを入れて作るスコーン。我が家では朝ご飯やおやつにサクッと作ることが多いので、長時間発酵をすることは珍しいですが、その2通りの方法を選べるのがサワードウの良いところ。

秋はカボチャのピューレとパンプキンスパイスを使ったものがたくさん出てくる我が家ですが、スコーンも例外ではありません。一度この美味しさを味わったら、病みつきになりますよ！

Tips!

• スコーンのサクサク感を楽しむには、材料を全て冷たくしておくのがカギです！焼成前に5−10分冷凍庫に入れておくのも良いですし、バターや生クリーム、卵も冷蔵庫から出してすぐの冷たいものを使用すると良いです。
• サワードウ スターターは、アクティブなものでも、捨て種でもどちらでもOKです。

必要な道具

• 大・小 ボウル 1つずつ
• フォーク
• オーブンペーパー
• 計量カップ、計量スプーン

必要な材料

• 薄力粉　
• ベーキンパウダー　
• パンプキンスパイス　
• 塩　
• きび糖　
• 冷凍バター　
• チョコチップ　
• サワードウ スターター　
• 生クリーム　
• 卵　
• カボチャピューレ　
• バニラエキストラクト　

サワードウ パンプキン(カボチャ) スコーンの作り方

• ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、パンプキンスパイス、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

• バターをサイコロサイズに切って、フォークを使って混ぜ合わせていきます。
• チョコチップを加え、軽く混ぜ合わせます。
• サワードウ スターター、生クリーム、卵、カボチャピューレを別のボウルで混ぜ合わせておきます。
• 粉物に切るように混ぜていきます。この時混ぜ過ぎないように注意してください。

• 直径30cmほどの円に成形したら、8等分します。

• 200℃のオーブンで20分焼き、角がこんがりしてきたらOK。
• 10分ほど冷ましてから、召し上がれ！

その他のパンプキンレシピ

• サワードウ パンプキンブレッド

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