チキンタコスープ
簡単にできて家族に喜ばれるチキンタコスープ。自家製のボーンブロスを使って、とても深い味で栄養たっぷりのスープが仕上がります。
必要な道具
- 大きめの鍋
- 計量スプーン
- 計量カップ
チキンタコスープの作り方
作り方はとてもシンプルで、忙しい時間に30分で完成します。
- 玉ねぎ、にんにく、パプリカを炒めたら、タコシーズニング、塩胡椒で味付けをする
- ボーンブロス、トマト缶、鶏肉を加え、鶏肉に完全に火が通るまで煮る
- 鶏肉を取り出し、クリームチーズを加える
- 鶏肉をフォークなどで裂き、鍋に戻す
- コーン、ブラックビーンズを加えて完成
他のバリエーション
- ボーンブロスは通常のガラスープで代用できます
- お出かけ前にインスタントポットに仕掛けて置くことも可能です
- ブラックビーンズの代わりに、白いんげんや赤いんげんでも美味しくできます
- 鶏肉はひき肉でもOK
- クリーミーでないのがお好みであれば、クリームチーズを省いても美味しく仕上がります
- タコシーズニングがなければ、チリパウダーにクミンパウダーを多めに合わせるとタコシーズニングの味に近づきます
お好みのトッピングをのせて
我が家ではトルティーヤチップスとアボカドが定番ですが、色々なトッピングが楽しめます。
- サワークリーム
- パクチー
- ライム
- チェダーチーズ
- トルティーヤチップス
- アボカド
- ハラペニョ
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チキンタコスープ
Yield:
7
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
20 minutes
Total Time:
30 minutes
自家製のボーンブロスを使って、とても深い味で栄養たっぷりのチキンタコスープが簡単、短時間に仕上がります。
Ingredients
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1玉 1cm角に切る
- にんにく 4片 みじん切り
- 赤パプリカ 1個 1cm角に切る
- タコシーズニング 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 胡椒 小さじ1
- ボーンブロス 6カップ
- トマト缶 2缶
- 鶏胸肉 2枚
- クリームチーズ 220g
- コーン 2カップ
- ブラックビーンズ 1缶 or 400g
- お好みでパクチー、アボカド、チェダーチーズ、トルティーヤチップス、ライム
Instructions
- 大きめの鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、パプリカを中火で、柔らかくなるまで炒める
- タコシーズニング、塩コショウを加える
- ボーンブロス、トマト缶、鶏肉を鍋に加え、沸騰させる。沸騰したら蓋をして、20分弱火で煮て鶏肉に火を通す
- 鶏肉を取り出し、クリームチーズを加えて混ぜる
- 鶏肉をフォークなどで裂き、鍋に戻す
- コーン、ブラックビーンズを加えて再度温める。
- お好みのトッピングをのせて、完成！
